Formaticum, il salone dedicato alle rarità casearie italiane organizzato da La Pecora Nera Editore e Dol – di origine laziale, ritorna nella Capitale, alla Città dell’Altra Economia, coinvolgendo anche l’area del Collettivo Gastronomico, ha dato il 1° e 2 marzo, la possibilità di assaggiare i formaggi, di degustare e acquistare le eccellenze casearie italiane, accompagnando i visitatori in un viaggio alla scoperta della varietà di formaggi che costellano il nostro Paese. I partecipanti hanno potuto assaporare una selezione di formaggi artigianali provenienti da piccole realtà produttive italiane, accanto a calici di vino scelti da piccoli vignaioli del Lazio.
Una novità di questa sesta edizione è stato il concorso che ha coinvolto anche il pubblico. Infatti, oltre a decretare i tre migliori formaggi nelle categorie fresco, semistagionato e stagionato, selezionati da una giuria di esperti, i visitatori hanno votato il proprio formaggio preferito e hanno contribuito così alla proclamazione dei vincitori.
Secondo posto per l’azienda Bio Agriturismo Valle Scannese che ha radici profonde e ben radicate nel territorio di Scanno (AQ), un paese gioiello situato ai confini del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise. Da quasi 50 anni si contraddistingue per l’impegno nel garantire il proseguimento di un culto millenario, che nel corso dei secoli ha garantito la sopravvivenza di questi territori abruzzesi e della sua gente: la pastorizia.