L’ 1 e 2 marzo 2025, la Città dell’Altra Economia di Roma ospita Formaticum, il Salone dedicato ai formaggi rari e alle produzioni casearie artigianali italiane. L’evento, dalle 11.00 alle 19.00, celebra il lavoro di pastori, casari e allevatori custodi di biodiversità e saperi antichi, è un’occasione unica per scoprire e assaggiare formaggi che difficilmente si trovano nella grande distribuzione.
Formaticum riunisce aziende provenienti da tutta Italia, dando voce a chi mantiene viva una tradizione a rischio di estinzione. Ogni formaggio racconta una storia fatta di natura, territorio e abilità umane, trasformando il latte in prodotti unici. Un’esperienza per gli amanti del formaggio. I visitatori potranno conoscere da vicino queste realtà, assaggiando e acquistando formaggi artigianali. L’evento è un’opportunità per scoprire produzioni di nicchia e sostenere chi, con passione e dedizione, resiste alla standardizzazione industriale.
Informazioni pratiche per partecipare
Formaticum 2025 si svolge il 1° e 2 marzo presso la Città dell’Altra Economia, in Largo Dino Frisullo 1, a Roma. Orari: sabato dalle 11.00 alle 20.00, domenica dalle 10.00 alle 19.00.
Tra i protagonisti, a rappresentare Scanno, sarà presente l’azienda “Bio Agriturismo Valle Scannese” fondata dall’indimenticato Gregorio Rotolo.
